Компактный многофункциональный автомат, идеально подходящий для малых и средних предприятий. Регулируемая производительность: от 80 до 350 кг/ч.
Предназначен для изготовления широкого ряда изделий из теста с начинкой: вареников, чебуреков, самсы, мантов, хинкали различной формы и размеров.
Оснащен сенсорным пультом управления с удобным меню. Изменение производительности осуществляется одним параметром, есть возможность сохранять настройки для разных продуктов.
Автомат Экстро МАХ работает как на мягком, так и на тугом тесте.
Конструкция автомата соответствует классу IP55 по защищенности от влаги и пыли, что позволяет поливать автомат из наконечника шланга. Автомат удобен для ежедневной санитарной обработки.
|
Габаритные размеры (ДхШхВ), не более, мм
|
1715x710х1610 |
|
Производительность, кг/час, до
|
350 |
|
Масса изделия, г
|
5-100 |
|
Питание
|
3 фазы, 380 В, 50 гц |
|
Установленная мощность, кВт
|
6,5 (в т.ч. холодильный агрегат 1,2) |
|
Масса, не более, кг
|
650 |
-
Санитарный дизайн;
-
IP55 – мойка поливанием;
-
Формующие барабаны покрыты тефлоном, разрешенным к применению в пищевой промышленности;
- Штатный обдув теста;
-
Применяются разнообразные начинки с различной плотностью – рубленные фарши, плотные или, фарши, с различными включениями, фарши, порезанные на кусочки, цельные кусочки, ягоды и т.д.
-
Регулировка толщины оболочки и количества подаваемой начинки позволяет легко менять отношение начинки к оболочке от 30% до 70%.
-
Может комплектоваться автоматическим устройством по вылепке пельменей, вареников, хинкали, чебуреков.
-
Для производства хинкали применяется дополнительное оборудование диафрагменная резка и транспортёр для отвода готовой продукции.
-
Применение картерной смазки - долговечность оборудования;
-
Усиленная конструкция формующего узла;
-
Новая конструкция силовых узлов с использованием картерной смазки исключает необходимость еженедельного смазывания и настройки силовых передач.
- Минимизация комплекта сменных деталей.
