По данным Роспотребнадзора каждый россиян в среднем съедает в год около 40 кг мясопродуктов. Это создает высокий спрос на рынке сырокопченых изделий. И с каждым годом он только растет.
Для развивающихся компаний это означает неизбежный переход от ручного труда к автоматизированному. Именно за этим решением стоит успех предприятия.
Например, одной из финальных операций при производстве сосисок, сарделек, кнутов является деление сосисочных гирлянд. Вопрос автоматизации тут очень актуален, поскольку ручной труд несравним с высокой производительностью автомата (делитель производства СИГНАЛ-ПАК ДСГ 900 делает 900 резов в минуту).
Для развивающихся компаний это означает неизбежный переход от ручного труда к автоматизированному. Именно за этим решением стоит успех предприятия.
Например, одной из финальных операций при производстве сосисок, сарделек, кнутов является деление сосисочных гирлянд. Вопрос автоматизации тут очень актуален, поскольку ручной труд несравним с высокой производительностью автомата (делитель производства СИГНАЛ-ПАК ДСГ 900 делает 900 резов в минуту).
Так, представитель мясоперерабатывающего предприятия рассказал о своём опыте работы на делителе сосисочных гирлянд (ДСГ 900) производства СИГНАЛ-ПАК.
«Переговоры о приобретении ДСГ 900 мы вели с 2020 года. За это время купили ножниц на такую сумму, которая сопоставима с половиной стоимости делителя. До этого пять человек в течение часа делили при помощи ножниц 400 кг сосисок, а сейчас (в 2022г.) двое при помощи нового оборудования перерабатывают тот же объем за 15 минут», – поделился впечатлениями наш партнер.
Производители сталкиваются с огромным количеством проблем на пути к удовлетворению потребностей покупателей: постоянно увеличивающиеся объемы выпуска продукции, меняющиеся рецептуры и характеристики сырья, непрогнозируемый брак. Делегирование некоторых задач безошибочным алгоритмам – помогает решить часть задач и сложностей.

Автоматизация
– это залог соблюдения гигиенических и санитарных норм, обеспечивается снижение брака, повышение производительности, снижение ручного труда, и вместе с тем снижение риска обсеменения продукта патогенными культурами. Кроме того, это решение проблем кадрового дефицита, который теперь стоит особенно остро.
«Существуют мясные производства, ориентированные на разную продукцию и на разную производительность. При этом зачастую они используют однотипное оборудование, которое решает одинаковые задачи. Однако при выборе оборудования стоит обращать внимание на характеристики, которые подойдут именно вашему предприятию. Одним подойдет простое и мобильное оборудование – «легкой серии»; другим – более сложное и мощное – «тяжелой серии» – комментирует конструктор Сигнал-ПАК.
«Легкое» оборудование
Опыт использования ДСГ 900 на практике
ДСГ 900 – представитель линии «легкого» оборудования. Отличный вариант для небольших развивающихся компаний. Подобное оборудование отличается компактностью, небольшими размерами, относительно небольшим весом.


Благодаря этому он обладает высокой мобильностью. «Легкое» оборудование портативно и может быть перемещено по необходимости без каких-либо проблем.
Производства, не имеющие больших оборотов продукции, зачастую не могут позволить себе или вовсе не нуждаются в полноразмерных, «тяжелых» установках. В таком случае, лучшим переходом от ручного труда к автоматизированному станет «легкое» оборудование. Оно не только подстроится под производительность конкретно вашего производства, но и удивит приятной ценой.
![]()
ДСГ 900 обладает широким функционалом:
способен работать с различными видами оболочек (черева баранья, свиная, коллаген, целлофан, айпил), калибров (12 - 40мм)Длина продукта может быть 55 - 300 мм. Например, сейчас особенно популярны короткие сосиски (в основном, в Юго-Восточной Азии)Возможен рез продукта по длине, например колбаски-кнуты к пивуЧтоб перенастроить ДСГ 900 под другой продукт вам понадобится примерно 3 минуты. Необходимо выбрать нужную программу и выставить ремни по диаметру сосисок.
«Тяжелое» оборудование
Новый ДСГ 900МАКС

Отказ от ручной настройки
Нашей первозадачей стало решение проблемы подготовки персонала. Мы обучили машину таким образом, чтобы снять большую часть ответственности с оператора, переложив ее на надёжный, стабильный алгоритм. Это позволило нам добавить множество новых опций, при этом сохраняя простоту использования модели.


Требуется лишь единоразовая настройка квалифицированным наладчиком для полного и качественного функционирования оборудования.
Увеличение прочности и мощности
Помимо основных принципов работы преимуществом «тяжелого» оборудования является стойкость к различным повреждениям.«По сравнению с предыдущим делителем, у нового- более мощные подшипники и ремни, увеличенные валы и общая металлоемкость, мы полностью изменили схему привода ремней. Благодаря этому оборудование менее требовательно в обслуживании, а все его комплектующие меньше подвержены износу. Тяжелое оборудование простит Вам многие ошибки» – комментирует конструктор-разработчик автомата.

Большая мощность привода ремней (1,5кВт) и увеличенный запас прочности позволяет сильнее сжимать сосиски, тем самым увеличивая качество реза. Благодаря этому на ДСГ 900 МАКС нового поколения можно работать на продуктах с нестабильными характеристиками без потери производительности – до 1200 резов/мин.
Облегчение обслуживание
Изменив конструкцию делителя, мы упростили доступ к ножу, что сделало обслуживание более удобным, снизило вероятность травматизации операторов.
Кроме того, в новом ДСГ 900 МАКС предусмотрена обработка IP
65

Класс защиты IP 65 относится к стандарту, используемому для определения уровня защиты электронного оборудования от внешних факторов. В соответствии с международной классификацией, ДСГ 900 МАКС полностью защищен от пыли и от воздействия струй воды под низким давлением со всех направлений.
Герметичный корпус модели позволяет избавиться от долгих сан обработок оборудования и протирания ветошью, заменив их на простой полив из шланга.
В оптимизации предприятия важно правильно подобрать оборудование, которое не только будет закрывать базовые потребности потребителей, но и сделает работу удобной, простой и эффективной.