Об автоматизации процессов, тенденциях рынка рассказывает коммерческий директор Дмитрий Прадун.
В 2022 году Сигнал-Пак отметил 31 год своей деятельности. За эти годы предприятие прошло путь от создания первого дозатора в 1991 году до разработки крупнейших технологических линий «под ключ».
В последние годы мы видим колоссальный рост популярности упаковки в принципе. Это не только привычные всем нам продукты – бакалея, кондитерка, творог. Это рыба, овощи и салаты, разные виды мяса - филе, кости, стейки. Рыба – один из самых сложных в вопросе упаковки продуктов. Нами успешно введены в эксплуатацию 8 производственных линий по фасовке рыбы: в Московской, Свердловской, Рязанской областях, в Башкортостане. Все технические решения отработаны на действующих предприятиях г. Екатеринбурга и Свердловской области. Наши инженеры-разработчики сопровождали все проекты. Это позволило учесть многие нюансы рыбного производства, оптимизировать конструкцию автоматов, создать удобное программное обеспечение.
В 2022 году выполнены интересные проекты по реализации фасовки куриного филе и субпродуктов с фиксированным весом в лоток, по фасовке мяса на кости. Такие задачи всегда строго индивидуальны и требуют особого подхода к разработке проекта. Основной трудностью в организации фасовки обычно является большой разброс веса единицы продукта. Но эти вопросы успешно решаются нашими специалистами.
Достижение фиксированного веса упаковки - одна из ключевых задач в работе производителей. Требования торговых сетей становятся всё более очевидными, да и производителю удобнее работать с фиксированным весом упаковки. Наши линии взвешивания и маркировки успешно работают и решают такие задачи. Программное обеспечение ЛВМ позволяет производителям работать с большой базой этикеток и значительно упрощает работу с торговыми сетями.
Салаты и зелень - сложный, травмируемый продукт, но крайне популярный сейчас. Если раньше на полках магазинов мы наблюдали несколько видов свежей зелени, то сейчас их насчитывается от 20 наименований и выше, кроме того популярны смеси трав. Появилась масса рецептур, траву употребляют как самостоятельное блюдо. Мы научились и умеем проектировать и налаживать фасовку и смешивание разных сортов зелени. Сохраняем её свежесть и товарный вид на пути к прилавку магазина.
Популярным направлением среди продуктов питания стали производство полуфабрикатов и готовой еды. Производство оборудования для полуфабрикатов нами освоено давно. По состоянию на конец 2022 года продано порядка 860 пельменных автоматов. Мы предлагаем не только широкую линейку пельменных автоматов на любой вкус и бюджет (до 1200 кг/час), но и многофункциональные машины для производства изделий из мягкого теста с начинкой. Наши машины умеют делать пельмени разных форм, чебуреки, хинкали, сырники с начинкой и без, буузы и другие полуфабрикаты.
Производители сейчас стараются добиться максимальной схожести полуфабриката с “домашним”: и по виду, и по рецептуре. Одна из новинок 2022 года- автомат котлетный. Сегодня наш автомат делает котлеты (биточки, люля-кебабы, бифштексы, тефтели, шницеля, голубцы) в промышленных масштабах - до 70 штук/ минуту, при этом они имеют вид «домашних», как будто их лепили руками. Раньше такое было невозможным.
Сейчас мы наблюдаем расширение диапазона потребностей производителей продуктов. Транспортировка и раскладка, запайка, маркировка, заморозка или охлаждение продукта, заполнение инертными газами, вакуумная упаковка – Заказчика интересуют вопросы увеличения срока годности продукта. Предъявляются высокие требования к программному обеспечению линий: производителям нужно решать вопросы учёта и контроля производства.
Клиенту нужна автоматизация всего процесса, а на выходе - красивый качественный продукт.
Мы не стоим на месте, многолетний опыт в сочетании с новыми разработками помогают нам производить современное оборудование.
Более 13 лет производим автоматизированные линии дозирования и упаковки творога и творожных продуктов. Линию упаковки творога от «СИГНАЛ-ПАК» отличает высочайшая точность дозирования продукта без повреждения творожного зерна. Мы подвели итоги: нами установлено и успешно введено в эксплуатацию более 80 линий на территории России и стран СНГ. Линия упаковки творога при незначительной модернизации позволяет также фасовать в пакет тертые и нарезанные кубиком твердые сыры, а также моцареллу.
Сейчас срок годности творога, расфасованного в газомодифицированной среде, составляет 30 дней, а раньше такое было невозможным. Длинные сроки мы обеспечиваем за счет фасовки продукта в среде инертных газов, применения обеззараживающих бактерицидных ламп, соблюдения температурного режима в зоне дозирования. Основной смысл - минимальный контакт с рабочими руками: все процессы полностью автоматизированы.
Введение санкций и уход с отечественного рынка зарубежных производителей кормов для домашних животных стимулировал развитие российских производств. Сейчас мы наблюдаем рост отечественного производства и дефицит лечебных кормов.
Для таких производителей у нас есть упаковочные решения. Упаковка в пакеты дой-пак от 50 грамм до 800 грамм подходит для ветеринарных, диетических и лечебных кормов. В пакеты с плоским дном можно фасовать традиционный корм, вес до 3,5 кг. Такие пакеты формируются на упаковочной машине М3AG: мы произвели их уже более 70 штук, в основном такие машины покупают под конфеты и печенье. На машинах семейства М5000,М 10000 мы фасуем большие дозы кормов: это пакеты до 25 кг. Машины умеют работать на полипропилене и полиэтилене.
Мы располагаем современной, развитой производственной базой с большими технологическими возможностями. В этом году мы увеличили площадь цехов на 450 кв.м., запустили новое оборудование для лазерной и гидроабразивной резки. Мы используем технологию сварки и антикоррозийной обработки металлов нержавеющих марок. Всё это позволяет производить оборудование с высокой скоростью, точностью и качеством.
Новое оборудование, модели, технологии, программы – это то, над чем постоянно трудится наша команда разработчиков.
Мы стремимся к тому, чтобы на нашем оборудовании Клиенты производили качественный товар, были довольны сервисным обслуживанием и развивали свои производства вместе с нами.
Благодарим Вас за доверие!
Коммерческий Директор ООО ВКП “СИГНАЛ-ПАК”
Дмитрий Прадун
